Gütezeichen

Gütesicherung

RAL-GZ 110, Kompetenz richtig Essen

Das Gütezeichen steht für Qualitätssicherung in der Außer-Haus-Verpflegung. Die Gütesicherung definiert auf der Basis ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse Qualitätskriterien für Betriebe der Gemeinschaftsverpflegung. Im Fokus stehen verschiedene Zielgruppen, da es je nach Lebensalter und -situation spezielle Anforderungen an das tägliche Essen gibt. Die zielgruppenspezifische Ausrichtung der Gütesicherung berücksichtigt diese unterschiedlichen Bedürfnisse. Aus diesem Grund gibt es das Gütezeichen mit folgenden Schwerpunkten: RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen
  • in Kliniken
  • in Senioreneinrichtungen
  • in Schulen und Kindertagesstätten
  • für Gastronomie
  • für Catering
In regelmäßigen Abständen wird die Gütesicherung einer Revision unterzogen, um die Aktualität der zugrunde gelegten wissenschaftlichen Daten zu gewährleisten. Das Gütezeichen steht für:
  • Qualifizierte und regelmäßig fortgebildete Fachkräfte
  • Sicherheit durch nachgewiesenes Hygienemanagement
  • Ernährungsphysiologisch ausgewogene Speisenangebote
  • Zuverlässigkeit und Transparenz durch objektive Vergabekriterien
  • Neutrale Fremdüberwachung durch externe Prüfer
  • Nachweis der Bietereignung bei Ausschreibungen
Zur Bestellung der RAL Gütesicherung
Kategorie:
Land- u. Ernährungswirtschaft

Zeichenträger

Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. (GEK e. V.) Kampstraße 14
40591 Düsseldorf
Telefon: (0211) 33 39 85 Fax: (0211) 31 76 91 E-Mail: gek[at]gek-ev.de Ansprechpartner: Geschäftsführerin Susanne Lange www.gek-ev.de

Gesund Essen – zuhause und unterwegs

Es ist ein gern beschworenes Bild für ein harmonisches Familienleben: Alle Familienmitglieder sitzen an einem Tisch und zelebrieren gemeinsam das Mittagessen oder Abendbrot. Heutzutage haben solche Szenen jedoch oftmals Seltenheitswert. Immer mehr Menschen – vom Kindergartenkind bis hin zu den Großeltern – nehmen ihre Mahlzeiten nicht in den eigenen vier Wänden zu sich, sondern in […]

Veranstaltungshinweis: RAL Symposium Ernährung

Fortbildungstagung der RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz am 17. Mai 2019 in Bochum Die Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz lädt am 17. Mai zum RAL Symposium Ernährung nach Bochum ein. Das Vortragsprogramm des Symposium Ernährung setzt sich aus einem facettenreichen Themenmix zusammen.  So referiert beispielsweise Dr. Martha Niemöller, Fachärztin für Innere Medizin, Geriatrie und Suchtmedizinische Grundversorgung am Evangelischen Krankenhaus Dinslaken, […]

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